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舌尖上的中国螺蛳粉

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来源于:www.13657809188.com 更新时间:2018/3/6

从简朴山村到繁华都市,转眼间,来到柳州已有20多年的光景,从当年的懵懂少年到如今人已中年,坎坎坷坷,度过了一个个青春年华。不管时间怎样变化,不管春夏秋冬轮回更换,螺蛳粉始终是我最爱的味道,一但爱上就不离不弃,在老家时,螺蛳粉就已是我的至爱,曾记得,在那个少食的年代,一碗螺蛳粉就是丰富的食品。红红的辣椒油是我开始吃螺蛳粉的理由。浓香的螺蛳汤中QQ的粉,绿绿的青菜、加上我最喜欢的腐竹,酸酸的酸笋,红红的辣椒油飘荡着,一碗鲜酸辣爽的螺蛳粉吃得让人眼泪鼻涕一起流,虽然吃相比较丑,可是那确实是很爽,从嘴里爽到心里……
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 作为一个铁路人走遍了祖国的大小城市,偿遍了各地的美味小吃,每来到一个城市走在大街上偶尔看到螺蛳粉的招牌都深感亲切,此时就控制不了脚步进店品偿。虽然色味都谈不上正宗,却能平息肚子里的馋虫。对柳州螺蛳粉的爱也随着岁月的累积愈加强烈。从怀念小时候的美味,到寻找真正的味道,从喜欢吃到爱吃,然后再到“找吃”,柳州螺蛳粉总是我生活中不变的情结。在异地工作之余,在应酬之余,经常花上半天的时间,去寻找一家家深藏在小巷中的,悬挂着柳州螺蛳粉招牌的粉店吃一碗,回忆着我的情怀。但挂着“正宗螺蛳粉”的饭店总是让我由兴奋转向失望,不是少了螺蛳味,就是少了一种心底的满足。不少同样来自广西,喜欢螺蛳粉乡亲说,来到这里的螺蛳粉已经变了,他们要适合本地的口味才能生存。是啊,适者生存,任何一个地方,总有自己的美味与特色。人生的道路何尝不是如此?抛下心底的馋虫,那一段时间,把柳州螺蛳粉的喜爱埋藏在心底,让它自然沉淀。

每次出差回到柳州,走在熟悉的大街上,听着耳边的柳州话是那么亲切更让我体味到了家那浓浓的情怀。夜景中的街头没有大城市那么繁华,但有的是那令人直咽口水的宵夜店里传来的熟悉而又陌生的香味。柳州螺蛳粉那酸酸甜甜的味道勾引着我的味蕾,脚步随着香味而行,来到了一家粉摊,点了柳州螺蛳粉。不时,一碗正宗的螺蛳粉端了上来,细白的粉上平铺一层配菜,有酸豆角、酸笋、酸辣椒、炸花生,加上青菜点缀其间,丰富的色彩挑逗着视觉,搅拌起来更是香气四溢,酸味辣味直扑心间。品尝着人生至爱的美食,感受着熟悉的声音,听着不时杂着声线甜美的柳州话,感觉是那么的温馨,和每次的梦镜都是一样的,这时我已经分不清到底是梦里还是梦外了,我已经醉了,沉醉在了美味的螺蛳粉里。

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当我细细品味时,才发觉味道其实与在外地品尝的差不了多少,多的只是家乡那一份不可言喻的情怀,这一种情,这一种味却让自己有了更深的家的情结。或许这正是我喜爱螺蛳粉的理由吧。

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