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螺蛳粉汤内含多种中草药

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来源于:www.13657809188.com 更新时间:2017/12/10
州人都喜欢吃柳州的螺蛳粉,它不但是一种小食,那汤还是一种滋补药汤呢!也是补钙最好的食品。据说,很久以前,柳州一带山区遇到了一次罕见的大干旱,田里的水稻都旱死了,闹起饥荒,人们个个饿得骨瘦如柴,面黄肌瘦,而一个经常上山采草药的老头却面色红润,气色好,精神豁烁。人们深感奇怪,粮食都失收了,还有什么东西可以吃出如此好的气色呢?那老头告诉人们,他经常上山采集甘草、草果、罗汉果等十多种山草药回来熬汤喝,可起到强身健体的作用。人们按照他说的方子,上山采草药煮来喝,果然避过了那场灾难。柳州一带又盛产螺蛳,后来,人们将在田地、山沟里捡拾的螺蛳放到草药里一起煲来吃,发觉那汤药更有味更可口,后来又与米粉结合,就成了螺蛳汤粉。螺蛳粉的制作与草药汤的配合随着时间的推移而不断改进,就成了一种名小吃。 要把螺蛳粉做得正宗,主要是看熬制的螺蛳汤以及配料酸竹笋、酸豆角、油炸腐竹干、新鲜的蔬菜、辣椒油等的调配。 特别是制作其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上,还在“汤鲜味甜”四字上做足了文章。从而逐渐获得了食客的大力认同。成了网红,从而美味的螺蛳粉从广西走出国门。